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治疗便秘最有效的食疗法

文章来源:南阳仁爱医院 发布时间:2010-11-20 17:35 点击:

核心提示:究竟怎样才算是“便秘”呢?答案是,如果超过三天未排便,或是粪便干硬、排便不顺都可称为便秘,相信大家都知道便秘和食物纤维摄取不够,或是缺乏运动,致使肠胃蠕动能力不佳有关,除此之外,某些特定疾病(例如甲状腺功能低下、大肠肿瘤、肠道阻塞、糖尿病…...

   办公室里常常听到很多女性抱怨说:便秘已经多少天了。关于便秘,普遍存在于女性当中。今天教你用食疗来缓解便秘,告诉你便秘吃什么最好。

  究竟怎样才算是“便秘”呢?答案是,如果超过三天未排便,或是粪便干硬、排便不顺都可称为便秘,相信大家都知道便秘和食物纤维摄取不够,或是缺乏运动,致使肠胃蠕动能力不佳有关,除此之外,某些特定疾病(例如甲状腺功能低下、大肠肿瘤、肠道阻塞、糖尿病……等),也可能会导致便秘。而如果经常性便秘,也比较容易患有“憩室”。

  所谓“憩室”就是因为便秘时粪便经常很硬,为了排便,大肠内压力增大,使肠壁薄处突出而形成的囊状。在平时或许并无症状,但如果食物残渣滞留其中,则不易排除,造成细菌的滋生,导致发炎,会有腹痛、腹泻、腹胀等症状。

  助排便一“壁”之力

  摄取足量的膳食纤维

  要解决便秘和憩室问题,只要调整肠胃蠕动速度,让便便变得柔软,就能“解”开恼人的便秘问题。我的建议还是先从食物下手来改善,不要藉助药物,只要摄取足量的膳食纤维,就能产生显著的疗效。

  膳食纤维分为两种,一种是“可溶性膳食纤维”,包括果胶和部份半纤维素。果胶存在于水果和蔬菜中,由半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖等所构成。其它“可溶性膳食纤维”含量丰富的食物有苹果、水梨、柑橘类、香蕉、燕麦、大麦、豆类、绿色花椰菜、甘蓝菜、红萝卜、南瓜、蕃薯、马铃薯、甜菜、海藻类、木耳、爱玉、仙草……等。

  另一种膳食纤维是“不溶性膳食纤维”,包括纤维素、半纤维素、木质素,结构与淀粉相似,它不能被人体肠胃道的酵素所消化。膳食纤维之中的果胶在平时可增加粪便的体积及含水量,使其易于排出,而在肠道过度蠕动时,果胶则具有抑制的作用,有止泻的功能。

  含丰富“不溶性膳食纤维”的食物如竹笋、叶菜类、根茎菜类、水果的果皮、糙米、全麦、燕麦、大麦、坚果类、豆类、绿花菜、马铃薯、胡萝卜、香蕉、苹果、柳丁、梨……等。其中含较粗纤维的竹笋、牛蒡等较刺激胃肠黏膜,有消化性溃疡的人暂勿食用。

  一些含蔬菜水果的果菜汁或精力汤,因为富含纤维可以吸水,使粪便较为柔软易于排出而改善便秘,但是其中也富含钾离子,肾脏病患者不宜过量饮用,否则血液中的钾离子浓度会上升,而造成心律不整等问题。一般人一次饮用量不要超过三百CC,肾脏病患者一次饮用量则不要超过一百五十CC。

  每天补充二十到三十公克膳食纤维可以使排便顺畅,降低大肠癌的危险,并且预防便秘、痔疮、憩室炎等,摄取太少膳食纤维的人如果想增加摄取量,以每天增加一公克为原则,摄取过量对身体并没有更大益处,增加速度太快反倒会造成肚子胀等不舒服的症状。

  喝足够的水分

  在增加膳食纤维摄取量的同时,还必须配合饮用足量的水分,如果水分不足,膳食纤维会在肠胃中吸收仅有的少量水分,粪便反而会变得更干硬,导致便秘恶化。喝水对于肠胃蠕动很有帮助,每天摄取两千到两千五百CC的足量水分,可以使粪便比较柔软,容易排出。有些人不是那么爱喝水,喜欢喝一些比较有味道的流质,这时候我也建议偶尔可以梅子汁、无花果、玫瑰花茶、菊花茶等饮料来取代白开水,因为这些饮料同样具有刺激肠胃蠕动、改善便秘的效果。

  平日也可多选择全麦面包、全麦馒头、全麦饼干食用,这些食物的纤维质较白面包多,有利肠胃蠕动。平常不妨将高纤维的糙米、黄豆、燕麦片、全麦煮熟软化后,再加入白米一起煮。

  多吃糖

  另外,糖分也能改善便秘,只有一个糖单位的称为“单糖”如葡萄糖、果糖、半乳糖等,有两个糖单位的称为“双糖”如蔗糖、麦芽糖、乳糖等,由三到十个单糖单位组成的糖类称则为“寡糖”。

  专家发现,利用人类能消化单糖与双糖,却难以吸收寡糖的原理,让吃下的寡糖能进入肠道让益菌分解利用,促进肠道的微生物平衡。寡糖能增加粪便体积,对于促进正常蠕动及排便有相当不错的效果,因此市面上的许多加工食品都添加了寡糖。

  寡糖有许多种,如异麦芽寡糖、果寡糖、乳寡糖、大豆寡糖、酵母寡糖、甘露寡糖等。食物中的香蕉、柑橘、莴苣、茼蒿、牛蒡、胡萝卜、芦笋、洋葱也都含有果寡糖。大豆含有大豆寡糖、番薯中也有特别的寡糖,玉米笋、竹笋则含有木寡糖。

  蔬果代替肉

  而肉类常是胃沉重的负担,当有便秘的问题时,最好的方法就是尽可能让蔬果成为每日菜单上的主食,在生活习惯上,我们可以使用含有蛋白质及纤维素的毛豆、黄豆等,取代部份肉类。

  特别挑选含有刺激肠胃蠕动成份的水果,例如奇异果、木瓜等;而蜜枣、水梨、苹果含有不易吸收的山梨醇,能有效改善便秘;全麦、糙米含有谷物外皮的纤维;调味用的香菜对便秘也有些帮助;芫荽能抑制大肠吸收盐分及水分,使得粪便较为柔软而易于排出。

  熟香蕉能解“秘”

  我们常说便秘时吃香蕉,指的是熟香蕉,生香蕉中含有的大量的鞣酸,反到容易造成粪便收敛干燥,熟香蕉才能让便秘顺畅。

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